Kiseli kupus i kupus za sarmu – s naše farme kraj Beča
Domaći kiseli kupus kakav se pamti sa sela – prirodno kiseljen u salamuri, bez konzervansa. Cijele glavice za sarmu ili ribani kupus za jelo, izravno s farme u Reisenbergu, oko pola sata vožnje od Beča.
- Ribani kiseli kupus i cijele glavice
- Prirodno kiseljen u salamuri (rasolu)
- Bez konzervansa
- Domaći okus, kao sa sela
- Preuzimanje na farmi ili dostava u Beč
Kako nastaje naš kiseli kupus
Svježi bijeli kupus s naših polja ribamo, solimo i ostavljamo da prirodno fermentira. Mliječno-kiselim vrenjem nastaje onaj prepoznatljivi, svježe kiselkast okus – bez konzervansa. Isto tako kiselimo i cijele glavice: ručno ih slažemo u salamuru odmah nakon berbe i puštamo da sazriju.
Kiseli kupus izvrstan je uz pečenje i kobasice, za podvarak, čorbu od kupusa ili jednostavno kao salata. Dobar je izvor vitamina C i vlakana.
Kupus za sarmu
Za pravu sarmu treba pravi kupus. Cijele glavice kiselimo tako da listovi ostanu cijeli, mekani i savitljivi – lako se odvajaju i uvijaju. Više o tome na stranici Kupus za sarmu.
Preuzimanje na farmi i dostava u Beč
Kupus možete preuzeti na farmi u Reisenbergu (Heldenplatz 17, 2440 Reisenberg), svaki dan od 7 do 19 sati. Po dogovoru dostavljamo i u Beč i okolicu. Najjednostavnije je da nas nazovete na 0676 408 17 30 – dogovorimo količinu, preuzimanje ili dostavu.
Česta pitanja
Koja je razlika između kiselog kupusa i kupusa za sarmu?
Kiseljenje je isto, razlikuje se oblik. Cijele glavice kiselimo u salamuri za sarmu – listovi ostaju cijeli i savitljivi za uvijanje. Ribani kiseli kupus (njem. Sauerkraut) koristi se kao prilog, za kuhana jela i salate.
Mogu li kupiti cijele glavice kupusa za sarmu?
Da. Prodajemo cijele, prirodno kiseljene glavice kupusa za sarmu – listovi se lako odvajaju i uvijaju. Za aktualnu dostupnost i količine nazovite 0676 408 17 30.
Dostavljate li kiseli kupus u Beč?
Da, po dogovoru dostavljamo u Beč i okolicu. Kupus možete i sami preuzeti na farmi u Reisenbergu, svaki dan od 7 do 19 sati.
Ima li u kupusu konzervansa?
Ne. Kupus kiselimo prirodno, u salamuri, bez konzervansa – onako kako se kiseli na selu.
Gdje se nalazi farma i koje je radno vrijeme?
Farma je u Reisenbergu (Heldenplatz 17, 2440 Reisenberg), oko pola sata vožnje od Beča. Prodaja na farmi: ponedjeljak–nedjelja, 7:00–19:00.